Mancare de castraveti acri in saramura
Vin in ajutorul dumneavoastra cu o reteta. Acesta reteta se poate prepara cu sau fara carne, mancarea este la fel de buna.
Ingrediente:
- 500g carne macra de porc, pasare sau vita
- 6 castraveti murati
- 2 cepe
- 1 lingura de pasta de rosii
- 1 lingurita de faina
- 1 lingurita de boia dulce
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingura de marar verde macinat
- 50ml de vin
- 50ml de ulei
- Sare, piper
Modul de preparare:
- Carnea se spala, se scurge de surplusul de apa.
- Se taie in bucati potrivite si se inabuse in putin ulei intr-o cratita, dupa care se adaga cate putina apa fierbinte sa fiarba.
- Ceapa se toaca marunt si se inabuse in uleiul ramas.
- Dupa ce s-a inmuiat se adauga boiaua, pasta de rosii si faina.
- Se adauga vinul sa fiarba bine inabusit 15-20 de minute si apoi se toarna peste carnea fiarta.
- Castravetii se vor taia fie rondele fie bastonase, in functie de preferinta si se pun in cratita storsi bine de surplusul de zeama, peste carne si se mai lasa sa firba inca 20 de minute.
- Se potriveste gustul cu sare si piper, adaugandu-se zaharul si apoi mararul tocat marunt.
- Se serveste calda.
