Lebarvurst

Lebarvurst

0 102

Ingrediente:



  • 1 kg de ficat de porc
  • 1 bucata de plaman
  • ½ kg de grasime de la gusa porcului
  • 3-4 cepe
  • 4-6 catei de usturoi
  • sare fina
  • 1-2 lingurite de enibahar macinat
  • Piper dupa gust
  • Intestine

Modul de preparare:



  • Se fierb? organele si grasimea si apoi se lasa sa se racoresca.
  • Ceapa se caleste pana se inmoie.
  • Se dau toate prin masina de tocat carne.
  • Se cantareste compozitia pentru a putea adauga sarea. Se pune cate o lingurita de sare fina la un kilogram de compozitie.
  • Se adauga la intreaga masa de compozitie 200-300g de zeama grasa in care au fiert organele.
  • Se framanta bine pana se omogenizeaza si se lasa la rece sa se intareasca putin compozitia pentru a putea sa o puneti mai usor in intestinele curatate.
  • Se gusta de sare si de condimente. Dupa dorinta se mai pot adauga dupa care se framanta bine
  • Se verifica intestinele pentru ca sa nu fie perforate.
  • Se leaga la ambele capete si se fierb timp de 15-20 de minute in apa, fara sa clocoteasca.
  • Se scot cu? ajutorul unei strecuratori si se clatesc intr-un vas cu apa rece, dupa care se pun la zvantat.
  • Ii streg si ii pun la rece pana a doua zi cand se pot servii taiat in felii.

?


?


?


?

COMENTARII

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.