Islere
Orice preparat facut in casa este cu mult mai sanatos decat cel pe care il puteti procura din magazine. Incercati si acesta reteta.
Ingrediente:
• 280g unt
• 320g faina
• 140g zahar
• 140g nuca macinata
• 1 lingurita de coaja de lamaie
Crema:
• 200 g unt
• 200 g zahar pudra
• 3 lingutite de cacao
• 1 lingurita esenta de rom
Glazura:
• 200g zahar pudra
• 3 linguri cacao cernuta
• 4 linguri de apa clocotita
• 20g unt
Modul de preparare:
• Frecati untul cuzaharul pana devine o crema fina, apoi adaugati nuca, coaja de lamaie si faina.
• Faceti un aluat care se intinde de grosime de 1/2 cm.
• Decupati rondele cu un pahar de vin subtire la gura.
• Puneti discurile intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt si coaceti-le pana se rumensc putin.
• Frecat untul cu zaharul pudra pana se topeste si devine o crema fina, apoi adaugati cacao cernuta si mai amestecati si cu romul.
• Se unesc cate doua discuri cu crema si se trang putin ca sa faca priza.
• Se pun islere pe un platou si se acopera cu glazura, dupa care se lasa sa se racesca cateva ore.
• Glazura trebuie sa aiba consistenta unei smantani care curge.
• Daca glazura se mai ingroasa, se poate dilua cu o lingurita de apa fierbinte sau cu putin unt, amestecand-o pe apa mai calda pana cand se incorporeaza mai bine.Glazura se tine tot timpul pe un vas cu apa mai calda, daca glasarea dureaza mai mult.
M.P.
