Iahnie speciala de fasole boabe.

Iahnie speciala de fasole boabe.

0 250

 


Ingrediente :


·        500g fasole alba


·        100g costita afumata


·        750g carne de porc sau oaie


·        100g carnati cu mult usturoi


·        50g de morcovi


·        150g ceapa


·        30g usturoi


·        150g de pasta de tomate


·        Condimente : cimbru, piper, cuisoare si sare.


Modul de preparare.



  • Fasolea curatata de impuritari se pune la inmuiat.
  • A doua zi, dupa ce s-a limpezit cu 2-3 ape reci, se pune la fiert tot cu apa rece.
  • Se fierbe acoperita, la foc mic, pina cind se inmoaie bine bobul si coaja, circa 1,5-2 ore, sau mai mult daca fasolea este mai veche. In oala sub presiune fierbe in circa 1-1,5 ore, dar se inmoaie coaja mai bine.
  • Cand fasolea este fiarta, apa este scazuta pana la nivelul boabelor.
  • Separat, intr-o cratita, se pune carne taiata bucatele, sa se prajeasca. Cand este aproape gata se adauga costita si carnatii taiati felii.
  • Dupa ce s-au prajit se scot din grasime in care se adauga ceapa taiata marunt, usturoiul se caleste la foc mic, pina cind scade apa ce o lasa si devine lucioasa, fara sa se rumeneasca.
  • Se adauga morcovii taiati rondele subtiri si se calesc pana se in moaie.
  • Se adauga pasta de rosii si condimentele.
  • Dupa ce s-au fiert se rastorna peste fasolea fiarta si se adauga si carnea prajita  impreuna cu carnatii, amestecandu-se bine.
  • Se da cratita la cuptor, la foc mediu, pana ce mancarea scade bine.
  • Se serveste cu patrunjel verde presarat pe deasupra si cu salata de sezon.   Reusita !

 

COMENTARII

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.