Iahnie de fasole

Iahnie de fasole

0 66

Zilele trecute am gatit o iahnie de fasole de post. Mi-a iesit buna. Sotul meu mi-a laudat-o. Nu stiu cum o preparati dumneavoastra, asa ca va descriu cum procedez eu.

Ingrediente:

  • 500 g fasole alba(2 cani de ceai)
  • 200 g ceapa ( 2 cepe albe potrivite)
  • 3-4 linguri de ulei,
  • 50 g pasta de tomate sau 3-4 rosii proaspete (rase pe razatoarea mare sa inlatur cojile).
  • 1 ardei gras,
  • 15 g usturoi,
  • sare, cimbru uscat, foi de dafin, frunze de patrunjel verde dupa gust.

Preparare:

  • Fasolea se alege, se spala, se scurge si se pune peste ea apa calduta cat sa o acopere si se lasa de seara pana dimineata.
  • Se scurge de apa, se pune peste ea apa rece.
  • Eu pun alaturi de oala in care fierbe fasolea, o alta oala cu mai multa apa sa fiarba.
  • Las sa fiarba cateva clocote si arunc apa de pe fasole si pun apa clocotita din oala alaturata.
  • O las 10 minute si arunc si acesta apa pe care o inlocuiesc cu apa clocotita din oala alaturata. Se repeta operatia de trei ori. Pana se fierbe fasolea pregatesc sosul.
  • Ceapa si ardeiul se curata si se taie marunt.
  • Se inabusa in ulei peste care pun apa in care adaug mirodeniile (cimbrul sarea si frunzele de dafin).
  • Spre sfirsitul inabusirii se adauga rosiile sau pasta de tomate diluata cu putina apa si usturoiul taiat marunt.
  • Se fierb legumele aproximativ 30 minute adaugind apa fierbinte.
  • Nu pun din zeama ramasa de la fierberea fasolei pentru ca va fac gaze.
  • Cand fasolea este fiarta se adauga peste sosul pregatit mai sus.
  • Se potriveste de sare, cine doreste poate sa puna si piper si foi de patrujel taiate marunt.
  • Se poate servi simpla sau ca garnitura alaturi de o bucata de carnat, dupa preferinta.   

Reusita!

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.