Gogosele cu branza
· 110 g unt
· 110 g faina
· 4 oua
· 50 g cascaval ras
· 30 g parmesan ras
· sare, piper, nucsoara
· 1 galbenus
Modul de preparae:
· Se incalzeste cuptorul si se pregateste o tava acoperita cu hartie de copt.
· Intr-o craticioara se pun laptele, untul, sarea, piperul si nucsoara la foc potrivit pana se infierbanta.
· Se adauga faina toata deodata si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza, se mai tine pe foc 2 minute la foc mic pana se desprinde de pe peretii cratitei.
· Se toarna compozitia intr-un bol si se adauga cate un ou pe rand, amestecandu-se pana se incorporeaza toate, apoi branza.
· Se pune cate o lingurita plina de compozitie pe hartia de copt.
· Se uda mana si cu varful degetului se aplatizeaza varful, ca sa nu se arda la copt.
· Se ung cu un galbenus de ou ca sa capete culoare frumoasa.
· Se coc pana au o crusta aurie, dar raman moi inauntru.
· Se pot taia in jumatati si sa le umpleti diverse umpluturi picante sau cu diverse salate (icre, pate de ficat, crema de branza, etc). Deasemenea pot fi ornate in diverse moduri.
