Gogonele murate
Ingrediente pentru un borcan de 10 kg:
o?????? 5 kg gogonele
o?????? 2-3 ardei rosii
o?????? 1-2 radacina de hrean
o?????? 1 conopida
o?????? 1 lingura piper
o?????? 5-6 foi de dafin
o?????? 1 lingura de sare? la 1 litru de apa
o?????? 4-5 catei de usturoi
o?????? 1-2 legaturi de frunza de telina
o?????? marar uscat
Modul de preparare:
o?????? Se pregateste borcanul, in prealabil spalat si uscat.
o?????? Se pun pe fundul borcanului crengute de telina, marar, hrean taiat fisii mai groase si cateva boabe de piper
o?????? Se pun in starturi un rand de gogonele, unul de celelalte legume si condimente pana se umple borcanul.
o?????? Deasupra gogonelelor din borcan se pun din nou crengute de telina, marar, foi de dafin, hrean si boabe de piper.
o?????? Se pune apa la fiert cu sare si cand clocoteste se pune peste muraturi, pana cand se umple borcanul
o?????? Se capseaza borcanul sau se leaga cu celofan dublu si? se lasa sa se racesca in bucaterie, apoi se pune intr-un loc recoros. Reusita!
