Ghiveci in straturi.
o?????? 1kg de vinete mici si tinere
o?????? 1kg de fasole verde
o?????? 1kg de ardei grasi
o?????? 1kg de dovlecei
o?????? 1kg de rosii mai mici
o?????? 1l de suc de rosii
o?????? Frunze de telina
o?????? 1l de ulei
o?????? 1 lingurita de sare pentru fiecare borcan
Modul de preparare:
o?????? Se spala vinetele se curata de cotor si se taie rondele pe care le sarati si le lasati o ora sa-si lase sucul amar, apoi le storceti si le prajiti in ulei pe ambele parti.
o?????? Fasolea verde se spata si se curata de ate, apoi se opareste timp de 10 minute in apa clocotita cu o lingura de sare la 1 litru de apa, dupa care se scurge bine.
o?????? Ardeiilor li se scoate cotorul si se curata de seminte si se taie in doua apoi in felii, dupa care se oparesc si ei in apa timp de 5-10 minute.
o?????? Dovleceii ii cutatati de coaja si ii tatati felii rotunde.
o?????? Rosiile micute, se spala si se lasa sa se usuce.
o?????? Pregatiti borcane de 800g-1000g pentru acest ghiveci, pe care le spalati si le uscati.
o?????? Aranjati legumele in starturi si printre ele cateva frunze de telina.
o?????? Deasupra puneti cateva rosii.
o?????? Turnati deasupra sucul se rosii firbinte.
o?????? In fiecare borcan de 800g puneti o lingurita de sare.
o?????? Inchideti borcanele cu capace sau cu doua foi de celofan si sterilizati-le in baie de apa timp de 2 ore la foc mic de cand incepe sa fiarba apa din vasul de sterilizat.
o?????? Lasati-le sa se tacesca in vasul de sterilizat si apoi le pune in camara la rece. Reusita!
