Ghiveci de post
Ingrediente:
• 5 cepe mari
• 500g cartofi
• 500g dovlecei
• 500g morcovi
• 500g mazare
• 500g rosii sau o conserva de rosii in bulion
• 1 capatana de usturoi
• 1 praz
• 1 ardei verde
• 1 legatura de marar si patrunjel
• 100ml ulei
• 3-4 foidafin
• sare, piper
Modul de preparare:
• Se alege un vas care se pretaza la cuptor in care se prepara ghiveciul.
• Ceapa, prazul si ardeiul taiate solzisori se calesc in ulei.
• Se adauga morcovii, mazarea, cartofii si dovleceii taiati rondele.
• Se adauga apa, fara sa se depaseasca nivelul legumelor.
• Se introduce vasul in cuptorul bine incalzit inainte si se fierbe acoperit la foc potrivit.
• Cand sunt bine fierte, se adauga rosiile decojite si date prin razatoare sau o conserva de rosii in bulion, usturoiul tocat marunt, sarea, piperul si foile de dafin.
• Se mai lasa pe foc 10-15 minute.
• La sfarsit cand legumele sunt fierte se adauga verdeata, dupa ce vasul a fost scos din cuptor.
M.P.
