Ghiveci calugaresc
Ingrediente:
• 4 cartofi
• 3 cepe
• 100g mazare
• 100g fasole
• 2 morcovi
• 1 radacina de telina
• 100 ml suc de rosii
• 100 ml ulei
• 1 capatana de usturoi
• sare, piper,
• 1-2 foi de dafin,
• marar si patrunjel verde.
Modul de preparare:
• Se calesc in ulei ceapa si morcovul rondele.
• Se adauga cartofii taiati si ei rondele mai mari, mazarea, fasolea verde, telina taiata patretele sau julien.
• Se adauga 1 litru de apa fierbine si se fierb la foc mic cu capac impreuna 30 de minute.
• Se potriveste de sare, se adauga usturoiul taiat rondele, dafinul.
• Se fierbe pana scade lichidul suficient.
• La sfarsit se adauga verdeata taiata marunt.
M.P.
