Garnituri potrivite.
????????? Carnea prajita e bine sa fie servita in sezon cu salata verde, castraveti, rosii, sa se garniseasca cu cartofi sau mazare.
????????? Carnea grasa de porc, mezelurile, cu pireu de cartofi ori cu varza calita.
????????? Carnea fiarta de gaina ori de oaie se poate servi orez fiert, morcov innabusit; la cea de gasca sau de rata mere sau gutuie coapte.
????????? Carnea de oaie se potriveste cu fasole in sos de rosii cu usturoi.
????????? Carnea de vitel ori de iepure de casa?? se potriveste bine cu paste fainoase.
????????? Limba fiarta, carnea de gaina sau de vita se garniseste cu pireu de cartofi sau legume, mai ales cu morcov si sos facut dintr-un amestec de hrean cu smantana.
????????? Pestele prajit, stropit cu unt topit, cate odata cu suc de lamaie sau mujdei, se serveste cu cartofi natur.
?Evitati combinatia- carne cu paine, ?deoarece organismul foloseste 70%-80% din proteine, iar cu garnitura , varza sau morcovi – 80%-85%. Aceasta se explica prin faptul ca legumele intensifica eliminarea sucurilor gastrice, ceea ce contribuie la asimilarea mai buna a proteinelor.
?
