Galuste cu caise
Ingrediente :
• 10 caise coapte
• 500g de cartofi fierti
• 250 g branza de vaci
• 1 varf de cutit sare,
• 1 ou
Mod de preparare:
• Se curata cartofii de coaja, se dau pe razatoarea mica, se pun intr-un castron si se amesteca cu branza de vaci, oul intreg, zaharul pudra si sarea, pana ce se obtine un aluat moale, care se lasa sa se odihneasca 1/2 de ora.
• Se spala caisele, se desfac in doua si dupa ce se scot samburii, se umplu cu crema de alune si se imbina din nou cele doua jumatati.
• Se-mparte aluatul in 8 parti egale, se apasa fiecare parte cu mainile ude, se
• Se pune pe foc, intr-o oala, apa cu sare, si cand clocoteste se introduc galustele, se fierb mai intai 10 minute, dupa care se acopera oala cu un capac si se mai lasa pana se ridica la suprafata.
• Intr-o tigaie se prajeste pesmetul in 1 lingura unt, 4 linguri pesmet, 1 lingura zahar tos.
• Se scot galustele din apa, se lasa sa se scurga bine, se tavalesc in pesmetul rumenit,
• Se aseaza pe farfurii care 2-3 bucati si deasupra se poate pudra cu zahar pudra.
