Fursecuri fragede cu diverse umpluturi
Ingrediente:
¼ kg de untura
1 pachetel mic de drojdie proaspata (in reteta este specificat de 25 de bani drojdie)
50g de zahar
200ml de lapte rece
350-400g de faina sau mai multa(depinde de cat de uscata este faina pentru ca, aluatul sa se desprinde de pe peretii vasului in care se prepara).
½ lingurita de sare
Modul de preparare:
Intr-un castron se freaca bine cu o lingura de lemn, untura si drojdia pana devine spuma.
Se adauga sarea, laptele si faina putin cate putin pe rand, amestecand sa nu se faca cocoloase.
Se framanata pana se desprinde de pe peretii castronului, si se lasa la cald sa dospeasca 30 de minute
Dupa ce a dospit se pune pe o planseta si se intinde cu ajutorul unui facalet o foie destul de subtire.
Cu ajutorul unui pahar cu margine subtire sau cu o forma de fursecuri rorunda, se decupeaza alautul.
Pe fiecare disc se pune o gramajoara de umplutura.
Umplutura poate fi: rahat, nuca cu zahar, marmelada groasa.
Cele mai gustoase sunt cele cu marmelada, deoarece marmelada este mai acrisoara si se potriveste mai bine cu aluatul.
Se unesc in doua discurile de aluat.
Fursecurile se pun intr-o tava neunsa si se coc intr-un cuptor incalzit inainte timp de 30 de minute la foc portivit.
Cand sunt coapte, sunt rumenite pe dos, iar deasupra raman albe.
Calde se pudreaza cu zahar pudra cu vanilie.
M.P.
