Fursecuri cu pireu de castane.

Fursecuri cu pireu de castane.

0 69

 


Ingrediente:



  • 3 albusuri

  • 250g  zahar pudra

  • 1 pachetel zahar vanilinat

  • 350-400g migdale macinate

  • 100g pireu de castane

  • 60g faina

  • 1 lingurita scortisoara macinata

  • ½ lingurita de cuisoare macinate

  • 1 lingura de coaja rasa de portocala

  • 1 lingura de cacao

  • 1 lingurita de cacao

Mod preparare:


o       Albusurile de ou se bat spuma tare, adaugand treptat zaharul pudra.


o       Din aceasta compozitie se pune deoparte 4-5 lingurite.


o       Se adauga, scortisoara, cuisoarele, zaharul vaniliat si migdalele macinate.


o       Se adauga pireul de castane si se amesteca cu faina si cu o lingurita de cacao.


o       Se adauga apoi albusurile batute spuma.


o       Totul se framinta bine impreuna.


o       Din aceast aluat se formeaza 4 suluri cu un diametru de 2,5 cm care se impacheteaza in folie de nailon si se pun in frigider  2 ore.


o       Aluatul se taie rondele cu grosimea de 1 cm.


o       Formati cu mana fursecuri care se pun intr-o tava unsa si tapetata cu hartie pentru copt.


o       Cu ajutorul unui deget faceti o mica adancitura in mijlocul fursecului, pentru ca glazura de albus sa nu curga.


o       Se ung desupra fursecurile cu albusul oprit.


o       Dupa ungere, cantitatea de albus ramasa se amesteca cu o lingurita de cacao si se pune putin in mijlocul fiecarui fursec.


o       Cu ajutorul unei scobitori se traseaza o virgula in albus, incepind din mijlocul albusului cu cacao o forma de spirala.


o       Tava cu fursecuri se introduce in cuptor la foc mijlociu timp de 15 minute, apoi se reduce focul si se mai coc inca 15 minute.


o       Dupa coacere albusul de deasupra trebuie sa ramana alb. Reusita !

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.