Friptura de vita pregatita ca si vanatul
Ingrediente pentru marinare:
- 500ml de otet
- 1 l de apa
- 10 boabe de ienibahar
- Sare, piper
- 1 radacinna de telina
- 1 ceapa
- 1 capatana de usturoi
- 2 kg de carne
Modul de preparare:
- Fierbeti apa cu otetul la care se adauga restul ingredientelor.
- Ceapa, telina si usturoiul de vor taia felii
- Se pune carne taiata felii intr-un vas smaltuit sau poate fi de sticla.
- Cand marinata a fiert, se toarna peste carne asa fierbinte cum este, avand grija ?ca sa fie acoperita complet.
- Se lasa in acesta solutie pentru marinare 2 zile, intorcand-o pe ambele parti de cateva ori.
- Apoi se trece la pregatirea fripturii.
- Scoateti carnea din marinata si o prajiti inabusit in cuptor, adaugand de fiecare data cand scade sosul, cateva linguri de marinata, pana cand se inmoie bine.
- Cand este facuta carnea, se scoate si in sosul din tava, se pune o lingura de faina si cateva linguri de smantana.
- Se fierbe cateva minute pana se ingroase, si se torna peste carne.
- Drept garnitura puteti servi piure de cartofi sau sote de mazare sau de morcovi, broccoli, etc. dupa preferinta.
