Friptura de somon la cuptor
Ingrediente:
• 4 bucati mari de somon
• 350g rosii
• 1 catel de usturoi
• 3 lingurite de ulei de masline extra virgin
• patrunjel
• oregano
• sare
• 2 lingurite de vin alb sec
Modul de preparare:
• Curatati rosiile de coaja si taieti-le in bucatele mici si patrate.
• Taiati patrunjelul marunt.
• Amestecati oreganoul, patrunjelul, usturoiul si doua lingurite de ulei de masline adaugand sare.
• Taiati fiecare bucata de somon pe o parte (dar nu pana la capat) pana se deschide ca o carte si se formeaza un buzunar interior.
• Aseaza toate bucatile de somon intr-o tava pe o folie mare de aluminiu. Cuajutorul unei pensule de bicatarie, ungeti somonul atat in interior, cat si la exterior cu amestecul de condimente si ulei de masline.
• Adaugati rosiile taiate peste somon, adaigati sare, oregano si putin patrunjel. Inchideti punga de aluminiu cu atentie.
• Lasa pestele la cuptor timp de 25-30 de minute.
• Dupa ce s-a facut, scoateti pestele cu atentie din folie impreuna cu sucul care s-a lasat sau bucatile de rosii.
• Aseaza cate o bucata de peste pe o farfurie si serviti-l alaturi de o garnitura de legume fierte, orez sau cartofi natur presarati cu patrunjel verde.
M.P.
