Friptura de miel la cuptor
Ingrediente:
• 2 kg pulpa de miel
• 200 g costita afumata
• 1 pahar cu vin alb
• ½ capatana de usturoi
• 1 ceasca de ulei
• 1/2 lamaie
• cimbru, sare, piper boabe
Modul de preparare:
• Carnea se parleste la flacara aragazului pentru a elimina eventualele resturi de lana din blana mielului.
• Se spala si se transeaza un bucati mari.
• Se asaza carnea de miel intr-un castron si se freaca bine cu lamaie, apoi cu mujdei si cimbru.
• Peste carnea astfel pregatita se pune costita afumata, taiata in fisii subtiri.
• In vas se adauga o ceasca de ulei si una de supa, boabe de piper.
• Se da tava la cuptor la foc iute.
• Dupa o ora se pune vinul.
• Cand friptura este frumos rumenita, se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca, se indeparteaza slanina si se serveste.
• Carnea este facuta daca se desprinde usor de pe os.
M.P.
