Dulceata din coji de pepene verde.
Acesta dulceata este o reteta din Cipru, numita Gliko. Am facut-o si eu deoarece am avut toate ingredientele necesare.
Pentru reusita, aveti nevoie de o planta numita drusaim. Denumirea in latina a drusaimului este Pelargonium odoratissimum. Are frunza foarte parfumata, frunza palmata si usor zdrentuita.
Modul de preparare:
· Se curata coaja de pepene de parte verde si restul de miez rosu.
· Se taie coaja in forma de romburi, aproximativ o farfurie adanca plina (ca la orice dulceata).
· Se pun bucatile intr-un vas cu apa rece si zeama de lamaie, unde se lasa o ora.
· Intr-o cratita se face un sirop dintr-un kilogram de zahar si un pahar de apa.
· Dupa ce s-a ingrosat se adauga bucatile de pepene si se fierb 1ora.
· Se adauga lamaie si vanilie , in plus 4 frunze de drusaim.
· Se lasa sa se racesca.
· Se pune din nou cratita pe foc si se mai fierbe dulceata 30 de minute npana bucatile de pepene capata o culoare galbuie.
· Se poate consuma dupa racire sau o puteti pune in borcane pentru zilele urmatoare. Reusita!
