Drob de miel asa cum il fac eu
Modul de preparare: • Maruntaiele mielului se fieb. • Praporul se pune intr-un vas cu apa rece. • Dupa ce marumtaiele s-au racit, se taie cu satarul sau cu un cutit bine ascutit in bucatele cat mai mici. • Peste ele se pun frunze de patrunjel, marar verde, sare, nucsoara, 3 oua batute inainte si 3 oua fierte si taiate patratele. • Se unge cu putina grasime un vas care poate fi pus la cuptor. • Praporul se scurge bine de apa si se in tinde in vasul in care se va coace drobul. • Peste el se pune ½ din compozitia cu maruntaie. • La mijloc, pe centru eu pun un sir de oua de prepelita fierte (6-8 oua). • Se acopera cu cealalta jumatate din compozitia de maruntaie apasand putin sa faca priza. • Se acopera cu restul de prapore, peste care se pune putin ulei. • Se acopera cu o folie din aluminiu si se introduce intr-un cuptor bine incalzit si se lasa pana se rumeneste frumos deasupra. • Semnul ca este facut, incepe sa miroasa foarte bine. M.P.
