DOVLECEI UMPLUTI CU MIEZUL LOR
Nu o luati drept mancare de post, ci ca ceva mai usor pentru o cina sau ca ceva care sa inlocuiasca o supa sau o ciorba. Va veti minuna ce gustoasa poate fi aceasta mancare.
PREPARAREA: Se aleg dovlecei de marime mijlocie si se curata de coaja.
Se taie in doua si se scobesc. Miezul scos se toaca impreuna cu o felie de paine si o ceapa prajita.
Cine doreste poate adauga si doi-trei catei de usturoi. Se adauga un ou, sare, piper, o lingura de faina si verdeata tocata. Cu aceasta compozitie se umplu dovleceii. Se aseaza dovleceii astfel umpluti intr-o cratita, cu o lingura de untura si se rumenesc putin.
Separat se face un sos de rosii prajind usor o ceapa tocata marunt, cu putina untura si putina faina, se stinge cu apa, se adauga ori trei-patru rosii,ori o lingura de bulion, se lasa sa dea in cateva clocote si se toarna peste dovlecei.
La acest sos unii pun si putin zahar, aceasta fiind chestie de gust. Se da la cuptor cam o jumatate de ora, pana ce dovleceii se fragezesc.
La fel se poate pregati acesti dovlecei inlocuind untura cu ulei si oul cu o lingura de faina In acest caz – inlocuirea unturii cu ulei – dovleceii se pot servi si reci.
Dan Bota
