DOVLECEI UMPLUTI CU BRANZA
Va voi prezenta in cele ce urmeaza doua retete pentru prepararea dovleceilor umpluti cu branza, si aceasta pentru ca dovleceii se pot umple, intr-un fel, cu teleme sau alta branza, si in alt fel cu branza de vaci.
PREPARARE I: Se rad cinci-sase dovlecei mijlocii de coaja, se taie in doua sau trei bucati, in raport de lungime, si se scobesc.Miezul se prajeste in putina untura si se amesteca cu doua linguri de branza rasa (telemea, cascaval, cas etc.) si o lingura pesmet.
Se potriveste de sare si se umplu dovleceii cu aceasta compozitie. Se prajesc usor in putina untura sau ulei si se pune un sos de rosii peste ei. Se da la cuptor si se lasa o jumatate de ora.
Se poate adauga la sos doua linguri de smantana.
PREPARARE II: Se procedeaza cu dovleceii ca mai sus. Se oparesc putin si se lasa sa se scurga, cu scobitura in jos.
Se freaca 150 grame branza de vaci cu doua oua si 25 grame unt. Se adauga putin marar tocat marunt si se potriveste de sare.
Se umplu dovleceii, se aseaza intr-o cratita cu o lingura de unt topit si se rumenesc la cuptor. Daca este nevoie, se toarna cate putina apa, ca sa nu se lipeasca.
Se face un sos alb cu o lingura de faina care se toarna peste dovlecei. Se adauga doua linguri de smantana.
Ramane sa alegeti care reteta va face cu ochiul sau sa le incercati pe amandoua.
Dan Bota
