De ce le plac copiilor DULCIURILE
De ce vor copiii doar dulciuri? De ce sunt mult mai incantati atunci cand le dai o ciocolata sau o inghetata? De ce nu vor sa manance fructe si, mai ales, legume, atat de necesare pentru dezvoltarea lor si pentru sanatate? Este lucru verificat din experienta ca dulcele este preferat de toti copiii.
Specialistii sustin ca diferentele de gusturi pentru diverse alimente sunt sesizabile inca din copilarie
Dulcele are diferite intensitati, unele foarte dulci, altele cu mai putin zahar, miere sau indulcitori.
Un grup de specialisti ai Universitatii din Copenhaga si-a propus sa afle care sunt in realitate gusturile copiilor.
Un numar-record de elevi (8.900) au fost inclusi in cel mai extins studiu realizat pana acum pe acest subiect. Este cea mai mare cercetare care a avut ca scop sa vada care sunt gusturile copiilor si adolescentilor si ce le place intr-adevar sa manance.
Ei au mai dorit sa afle care sunt obiceiurile alimentare ale copiilor si daca ei considera ca mananca prea mult, prea putin sau normal.
Unul dintre rezultatele studiului a aratat ca fetele recunosc mai bine decat baietii diferitele gusturi. Fetele au recunoscut mai bine toate concentratiile celor doua gusturi. De altfel, se stie ca femeile in general au gusturi mai rafinate decat barbatii. Explicatia pentru aceasta diferenta nu consta in faptul ca fetele ar avea mai multe papile gustative decat baietii.
In opinia lor, baietii au nevoie pentru a recunoaste cele doua gusturi, in medie mai mult cu 10 la suta pentru acru si cu 20 la suta pentru dulce.
O alta descoperire senzationala este ca unul din trei scolari prefera bauturile racoritoare fara zahar sau cu un continut mic de zahar. Toti copiii au facut un test in care au gustat mai multe bauturi cu un continut variat de zahar sau acru (de exemplu, sucul de citrice). Ei nu au stiut dinainte ce bauturi racoritoare li se ofera si, in consecinta, nu au fost influentati de preferintele lor anterioare.
Un alt rezultat al cercetarii a scos la iveala faptul ca fetele prefera in general gusturile care nu sunt extreme, adica nici foarte dulci, nici foarte acre. In schimb, baietii prefera aromele extreme: majoritatea a preferat bauturile cele mai dulci, dar au dat si nota maxima bauturilor celor mai acre.
Este pentru prima data cand se demonstreaza stiintific faptul ca si cei mai mici copii au totusi o inclinatie spre preparatele dulci. Organismul lor in crestere are nevoie de astfel de alimente. Asadar, nu este intotdeauna vorba de un capriciu al celor mici atunci cand vor dulciuri. Dar ceea ce recomanda specialistii este ca acestea sa nu fie consumate in cantitati prea mari.
