Conopida murata.
Ingrediente:
????????? Se ia o conopida mare, alba si indesata.
????????? Se desface in buchetele potrivite si se pun intr-un vas mai mare cu apa cu sare unde se tin 30 de minute.
????????? Se scot buchetele din apa si se clatesc cu apa rece si se pun intr-o strecuratoare sa se scurga surplusul de apa.
????????? Se ia un borcan mai mare, bine spalat si uscat .
????????? Pe fundul borcanului se pun frunze proaspete de telina, floare de marar uscar, 1 lingura de seminte de mustar, si un pumn boabe de porumb uscate (conopida va ramane alba).
????????? Se aranjeaza conopida in asa fel incat sa ramana putine locuri libere. Pentru culoare se pun 3-4 ardei capia intregi, rosii, cateva felii de morcov frumos decorati (taiati rondele groase si crestate pe margine, dupa inspiratie), si cateva fire de hrean.
????????? Deasupra se pun frunze de telina, marar uscat. Betele de marar se pun in cruce pentru ca legumele sa ramana in saramura.
????????? Se umple cu apa rece si se masoara cata apa va trebuie pentru borcanul plin cu conopida.
????????? Se masoara apa( ceva mai multa, pentru ca la fierbere se evapora si riscati sa nu va ajunga sa umpleti borcanul.
????????? Se pregateste o saramura cu o lingura plina de sare grunjoasa la un litru de apa si lasati se fiarba.
????????? Fierbinte se toarna peste conopida din borcan .
????????? Borcanul este pus pe o bucata de metal sau doua cutite ca sa nu se sparga si se umple pana la margine.
????????? Se leaga borcanul, fie cu doua randuri de celofan, fie? se inchide cu capac.
????????? Se lasa in bucatarie pana se racesta si apoi se pune la rece. Reusita!
