Ciorba de fasole verde
Ingrediente
- 500 g fasole verde,
- 2-3 legaturi de ceapa verde,
- 4 rosii,
- 1 morcov
- 1 ardei grasi
- 1 legatura patrunjel,
- 1 legatura de frunze de telina
- sare, ulei
Mod de preparare
- Ardeii, se curata de seminte si se taie patratele
- Ceapa se taie marunt.
- Morcovul de da pe razatoarea mare.
- Fasolea, se rup varfurile si se rupe in doua sau trei bucati mai mici.
- Se calesc legumele intr-o oala cu putin ulei cateva minute.
- Se stinge cu 11/2l de apa
- Cand clocoteste apa se pun pastaile si ½ lingurita de sare.
- Cand legumele si fasolea s-au fiert se adauga rosiile curatate de pielita, si calite putin intr-o tigaie.
- Se lasa sa fiarba impreuna cateva clocote, dupa care se potriveste de sare si daca este cazul se acreste.
- Se adauga frunzele de patrunjel si telina taiate marunt.
- Se poate servi ca atare sau dreasa fie cu 2 galbenusuri batute, fie cu cateva linguri de smantana sau iaurt amentecat cu un galbenus
- Dresul ciorbei se face astfel?:se amesteca separat intr-un castron una din variantele pe care le doriti si adaugati cate putina supa firbinte amestecand continuu, apoi se rastoarne continutul castronului in oala putin cate putin, amaestecand permanente ca sa nu se taie. Reusita?!
