Ciorba de carne rapida
Ingrediente:
• 500g de carne tocata- din care doriti
• 1 morcov
• 1 ceapa uscata
• 1 radacina de patrunjel
• ¼ radacina de telina
• 1 ardei verde
• 2-3 rosii
• Sare
• ½ legatura de patrunjel verde sau leustean
• 1 galbenus de ou
• 1 -2 linguri de smantana
Modul de preparare:
• Puneti carnea intr-o oala si turnati 1,5-2l de apa rece si puneti sa fiarba la foc potrivit.
• Daca face spuna, adunati-o cu o spumiera.
• Curatati zarzavatul pentru supa si dati pe razatoarea mare, radacinoasele, iar cepa si ardeiul taiati-le marunt.
• Adaugati zarzavatul in momentul cand ciorba a inceput sa clocotesca.
• Cand legumele sunt fierte, adaugati si rosiile date de razatoare, in acest fel cu mai trebuie sa le curatati de pielita, se curata automat si mai lasati sa fiarba cateva clocote.
• Potriviti de sare.
• Galbenusul de ou se pune intr-un castron si se amesteca cu putina supa fierbinte, apoi se adauga in ciorba si se amesteca pentru ca sa nu se coaguleze oul.
• Se opreste focul, se adauga patrunjelul sau leusteanul taiat marunt si se serveste cu putina smantana.
M.P.
