Ciorba ardeleneasca cu carne de manzat

Ciorba ardeleneasca cu carne de manzat

0 79

Ingrediente:

  • ½ kg carne de manzat
  • 1 ceapa mijlocie
  • 2-3 morcovi
  • 1 radacina de pastarnac
  • 1 radacina de patrunjel
  • 50g de orez
  • 1 ou
  • 3-4 linguri de smantana
  • 2 lingururi de faina
  • 2 linguri de otet sau (zeama de varza, zeama de lamaie)
  • 1 lingura plina de tarhon
  • Sare dupa gust.

Modul de preparare:

  • Carne se spala si se taie sub forma de cuburi potrivite, apoi se pune la fiert in apa rece intr-o oala de 3-4 litri si se spumeaza.
  • Zarzavatul si ceapa se curata si se taie? dupa dorinta: cubulete, julien sau se da pe razatoarea mare.
  • Morcovul? se caleste in putin ulei cateva minute pentru a da o culoare frumoasa ciorbei, dupa care se pune si restul de zarzavat in oala in care fierbe carnea cand acesta este aproape fiarta.
  • Cand sunt fierte de adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba la foc mic pana cand orezul este fiert ?bine, adaugandu-se o lingurita de sare.
  • Separat se face din galbenus, faina si smantana o compozitie care se dilueaza cu putina supa fierbine inainte de a fi adaugata in oala.
  • Dupa cateva minute adaugati si acreala si tarhonul taiat marunt.
  • Lasati sa dea 1-2 clocote si inchideti focul amestescand mereu cateva minute.
  • Se potriveste se sare si se serveste fierbinte.

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.