Chiftele speciale de pui
Ingrediente:
• 200g ce carne de pui tocata
• 1 ceapa
• 1 morcov ras
• 2 felii de paine inmuiata
• 2-3 catei de usturoi
• ½ legatura de frunze de marar
• ½ legatura de frunze de patrunjel
• Sare si ¼ lingurita de scortisoara
Modul de preparare:
• Ceapa se curata si se taie marunt, dupa care se calsete in ulei pana se inmoie.
• Apoi amestecati ingredientele de mai sus si formati din compozitie suluri asemanatoare micilor.
• Se ia un cartof mai mare si se curata si se taile felii longitudinale cat mai subtiri.
• Cu aceste felii se infasoara fiecare mic, dupa care se dau prin faina, ou si se prajesc in ulei.
• Se pun apoi unele langa celelete rulourile.
• Deasupra, se acopera cu un sos gros de rosii amestecat cu 2-3 catei de usturoi si ulei de masline.
• Se introduce vasul in cuptorul bine incalzit inainte, la foc moderat si se lasa pana scade sosul.
• Se servesc apoi cu garnitura de puire sau orez.
M.P.
