Ceapa (Allium cepa)
Este o planta legumicola, care se poate consuma atat cruda cat si in diferite preparate culinare. La noi, ceapa constituie un element important din alimentatia de baza uilizata atat la prepararea mancarilor (sunt foarte putine reteta care nu contin ceapa) cat si la tratarea diferitelor afectiuni.
Contine atat vitamine cat si numeroase oligoelemente, cum ar fi: vitaminele A, B, C si E, oligoelemente: sodiu, potasiu, calciu, siliciu, iod, fosfor, carbon, clor, magneziu, zinc, cupru, dar si uleiuri volatile, lipide, acid fosforic si acetic. In foile de ceapa exista o enzima, si un aminocid cu sulf c`are produce lacrimarea ochilor atunci cand o folosim.
1. Parti utile: bulbul si frunzele tinere primavara.
• In stare cruda, este picanta si iute, iar prin folosirea ei in diferite preparate culinare, prin incalzire devine dulce si isi schimba aroma
2. Utilizari medicinale in:
• abcese, panaritiu, furunculoza
• afectiuni respiratorii
• alopecie
• ascita
• astenie
• astm
• boli reumatice, gripa
• bronsita
• cancer
• crapaturi, arsuri, negi, plagi, ulcere, surditate
• diabet zaharat
• edeme cardiace si renale
• guturai
• imbatranire precoce
• impotenta sexuala
• infectii intestinale si urinare
• insomnii
• intepaturi de insecte
• laringita
• litiaza urica, guta
• nevralgii dentare
• obezitate
• pleurezie
• retentie de apa
• surmenaj fizic si intelectual, astenie
• tulburari de memorie
• varice, tromboflebita, arterioscleroza
• viermi intestinali
3. Preparate:
• Salata de ceapa cruda- se curata oa ceapa si se taie solzisori. In alte parti se pune o ceapa crestata in 4 intr-un servet curat, se rasuceste servetul in asa fel incat ceapa ce nu iasa si se bate cu pumnul de masa. Sucul iute al cepei va fi absorbit de servet, iar ceapa se pune intr-un castron se freaca putin cu sare, se adauga zeama de lamaie sau otet, putin ulei dupa gust.
• Sucul proaspat se poate obtine fie cu o razatoare fina, prin care se da ceapa si apoi se stoarce prin tifon sau cu ajutorul storcatorul electric. Sucul de ceapa este bine sa se consume proaspat, 1-2 linguri, administrata inainte de masa.
• Caderea parului- Sucul proaspat de ceapa a fost aplicat sub forma de frectie usoara, pe zonele afectate, de 2 ori pe zi, timp de 2 luni.
• In ascita – se consuma zilnic 50 ml de suc de ceapa dizolvat intr-un pahar de lapte cald.
• Depresie – suc proaspat de ceapa, administrat dimineata si seara. Sucul foarte proaspat de ceapa.
• Tulburari de memorie – se trateaza cu ceapa cruda, cate 80 de grame pe zi. Substantele active din ceapa imbunatatesc irigarea cu sange a creierului.
• Decoctul de ceapa- Tuse- Se fierb la foc mic 2 cepe cu tot cu coaja, vreme de cinci minute, intr-o cana de apa, dupa care se lasa sa se raceasca vreme de 10 minute, acoperind vasul. Se strecoara si se administreaza cat de cald posibil, cu miere. O alta reteta:1 lingurita flori de tei,1 lingurita flori de musetel, 6 foi uscate de la 6 cepe, 6 nuci cu coaje dar sparte(bine spalate inainte), 6 linguri cu miere, 1 l de apa. Se fierb toate impreuna pana scade lichidul la jumatate. Se bea de atatea ori pe zi de cate ori este nevoie.
• Siropul de ceapa- se obtine prin amestecarea sucului de ceapa prospat cu miere de salcam, dupa care se pune intr-un borcan la pastrare. Se utilizeaza in caz de bronsita cate 2-3 lingurite, de 3 ori pe zi.
• Cataplasma cu ceapa- se utilizeaza in uz extern in diferite afectiuni, cum ar fi: alopecia, eczeme, etc.Este bine ca peste cataplasma cu ceapa sa se puna si o folie de plastic, pentru a impiedica evaporarea unor substante active, dar si pentru a diminua extinderea mirosului.
M.P.
