Castraveti de vara murati la soare

Castraveti de vara murati la soare

0 55

Ingrediente:

 2kg de castraveti mijlocii

 1 legatura de marar uscat cu floare

 35g de sare la un litru de apa

 1 capatana de usturoi( 5-6 catei mai mari)

 1-2 ardei iuti

 1 felie de paine neagra

Modul de preparare:

 Intr-un borcan curat si uscat de 3 l, se aseaza florile de marar pe fundul borcanului.

 Castravetii se spala si se taie capetele acestora. Se cresteaza apoi in 4 in forma de cruce.

 Castravetii se aseaza vertical in borcan, iar intre castraveti se aseaza usturoiul curatat, ardeiul iute taiat in doua(facultativ).

 Se umple borcanul cu apa si se masoara cantitatea de apa pentru a prepara saramura.

 La fiecare litru de apa adauga 35g de sare, se fiebe apa cu sare si se toarna peste castraveti, umpland borcanul pana sus.

 Deasupra se pune o feliuta de paine neagra pentru a grabi fermentarea.

 Saramura se pune pana sus la marginea borcanului.

 Borcanul se pune la soare, acoperit cu un capac (farfurie), timp de 3-4 zile. Apoi se arunca painea si se pune borcanul la umbra.

 Se pretocesc, apoi se repeta operatia de cateva ori tot la doua zile pana se acresc.

M.P.

COMENTARII

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.