Cartofi fierti in coaja cu garnitura de legume
Ingrediente:
• 4 cartofi mijlocii
• 1-2 dovlecei
• 1-2 catei de usturoi
• ½ ardei gras rosu
• ½ ardei gras galben
• 1 legatura de ceapa
• 3 linguri de ulei de masline
• 2 linguri de masline tariate rondele fara samburi
• 50 ml de supa
• Zeama de lamaie
• Sare
Modul de preparare:
• Spalati cartofii in coaja cu o periuta pentru a indeparta bine impuritatile si firebeti-I in coaja aproximativ 30 de minute.
• Dupa ce au fiert iatiati-i deasupra sub forma de cruce si puneti-i pentru cateva minute intr-un cuptor bine incalzit pentru 5-10 minute.
• Curatati ceapa si usturoiul si taiti-le marunt si caliti-le in putin ulei.
• Adaugati ardeii taiati felii subtiri si caliti-i cateva minute, apoi adaugati dovleceii taiati felii rotunde si amestecati continuu, aproximativ 5 minute.
• Adaugati supa si maslinele si lasati sa fiarba cateva minute pana scade bine surplusul de lichid.
• Potriviti de sare si cu zeama de lamaie dupa gust.
• Pe un platou puneti cate 2 cartofi si alaturi garnitura de ledume, presarati deasupra cateva fire de patrunjel verde taiat marunt.
M.P.
