Cartofi cu broccoli la cuptor-nu este de post
Ingrediente:
• 500g broccoli (poate fi si congelat)
• 2-3 cartofi mai mari
• 200g costita afumata
• 1 cepa uscata
• 3-4 catei de usturoi
• 50g de unt
• 200g de cascaval
• 2-3 oua
• 1-2 linguri de faina
• 100g de smantana
• 1 legatura de frunze de patrunjel
• Sare si piper
Modul de preparare:
• Broccoli fierbe pe baie de abur iar apoi se desface in buchetele mai mici
• Cartofii se fierb in coaja cu putina sare.
• Dupa fierbere se curata, se lasa se se racoresca dupa care se feliaza.
• Costita se spala, se indeparteaza soriciul si se taie bucatele.
• Intr-o tigaie se pune costita sa se rumeasca putin, dupa care se scoate si se pune ceapa taiata marunt.
• Cand ceapa s-a inmuiat se adauga costita prajita, usturoiul marunti si el, amestecandu-se bine.
• Se adauga faina amestecata cu smantana si se amesteca bine cu sare si piper, precum cu su verdeata tocata marunt.
• Se unge un vas care se poate pune la cuptor cu unt si se pune un strat de cartofi, peste el se pune compozitia cu ceapa si costita prajite, deasupra se pune broccoli.
• Cascavaul se rade pe razatoarea mare si se amesteca cu ouale batute.
• Compozitia de mai sus se pune peste stratul de broccoli.
• Se intr0duce vasul in cuptorul bine incalzit inainte si se lasa in cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.
M.P.
