CARTOFI A LA MORENA – DESERT
De fapt este impropriu spus „cartofi”, caci se pot da acestui desert cele mai diferite forme. Insa cel mai simplu si la indemana este sa fie facuta forma de cartifi, de unde si numele.
PREPARAREA: Se pune la foc intr-o tigaie ceva mai adanca o jumatate de kilogram de zahar in doua pahare de apa si se lasa sa se inchege aproape cat pentru o dulceata.
Se adauga o jumatate de pahar de pesmet si se lasa sa se inmoaie bine. Se mai adauga trei linguri de cacao, dupa care se trage tigaia de pe foc.
Se adauga un plic de zahar vanilat sau un varf de baton de vanilie, coaja rasa de la o lamaie si 50 ml. rom
La acestea se adauga un pahar de nuci pisate si unul de migdale sau alune, tot pisate. In caz ca nu avem alune sau migdale, se pun doua pahare de nuci.
Se lasa sa se raceasca, dupa care se ia cu o lingurita din compozitie cam cata marime se doreste sa fie cartoful sau ce figurina dorim sa facem, care sa dau apoi prin ciocolata rasa marunt. Se poate folosi ciocolata menaj, este mai practica.
Se aseaza pe un platou si se serveste. Daca nu se serveste imediat, se tine la rece.
Este indicat ca in timpul prepararii sa indepartati copiii din bucatarie, trimitandu-i la joaca sau incuindu-i undeva, de preferinta legati, altfel riscati sa nu aveti ce pune pe masa la desert.
Dan Bota
