CAMBULA CU STRIDII PRAJITE SI SOS OLANDEZ CU ICRE NEGRE

CAMBULA CU STRIDII PRAJITE SI SOS OLANDEZ CU ICRE NEGRE

0 150

Se oare ca este mai lung titlul decat felul de mancare, pentru ca, fiind gustos, il mancati repede. Dar nu este nimic, o sa va incante, va promit. Laud aceasta reteta pentru ca mie mi-au disparut laudatorii, plecati in lumea larga, cica la mai bine, fara sa se prinda ca si aici se pot face lucruri bune.

PREPARAREA: Sa o luam pe rand.
CAMBULA: Se curata si se fierbe cambula in apa sarata. Se aseaza pe un platou cu partea alba in sus. De jur imprejur se aseaza stridii prajite.

STRIDII PRAJITE: Se scot stridiile din carcasa si se usuca intr-opanza curata.
Se trec prin faina, ou si pesmet, dupa care se prajesc usor in unt incins.
Se servesc fierbinti.

SOS OLANDEZ CU ICRE NEGRE:Se bat doua galbenusuri cu un strop de otet si o lingura de apa fierbinte, intr-un castron de metal care se pune la fiert au bain marie, la foc mic.
Mestecand intr-una se adauga 125 grame unt. Se adauga si sare si ceva suc de lamaie. Se fierbe pana prinde oarece consistenta.
Inainte de a se servi se pun 50 grame icre negre in sosul fierbinte.

Dan Bota

COMENTARII

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.