BULION (SUPA CONCENTRATA) DE VITEL
Este intr-adevar o supa extrem de simplu de preparat, pe care o poate face si cel mai nepriceput bucatar
PREPARAREA: Se ia carne slaba de vitel si ceva oase sita.
Se pune la fiert fara zarzavat, pe foc mic, si se fierbe cat mai concentrat, cam cum se procedeaza cu o racitura. Se sareaza usor.
Se serveste in cesti, presarata cu patrunjel verde, taiat marunt.
Alaturi se servesc toasturi fara coaja
Este o supa consistenta, placuta la gust, si care scoala si bolnavii din pat.
Dan Bota
