Budinca de legume
Am facut o descoperire! Sotului meu nu-I prea plac legumele fierte si apoi sotate. Asa ca, m-am gandit cum sa le prepar pentru a le manca alaturi de o friptura sau de alt preparat din carne in loc de cartofi prajiti. M-am gandit sa fac o budinca din ele. Asa ca le-am preparat astfel:
· 1-2 pachete de legume congelate care sa contina mai multe feluri de legume. Daca aveti in casa diferite pungi de legume desfacute le puteti combina(mazare cu morcovi, orez, ardei, boabe de porumb, broccoli, etc.).
· Puneti apa intr-o cratita si puneti deasupra o stercuratoare de inox.
· Puneti legumele in strecuratoare si acoperiti-le cu un capac. Se fierb in cateva minute.
· 1 ceapa potrivita curatata si tocata marunt o inabusiti in cateva linguri de ulei pana se inmoie.
· Puneti legumele peste ceapa, amestecati-le si lasati-le pe foc cateva minute, dupa care le puneti sa se racoresca.
· Intr-un castron amestecati 2-3 oua batute cu 200g de branza telemea mai putin sarata si 2-3 linguri de smantana si putina nucsoara.
· Intr-un vas de sticla sau de portelan pentru budinca puneti legumele, uniformizati-le peste care turmati compozitia de oua cu branza.
· Dati la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra.
· Lasati sa se racoresca apoi taiati patrate alaturi de cateva chiftele, pot fi si chiftele marinate, snitele, friptura la tava sau gratar, tocanita de carne, etc.
