Budinca de dovlecei cu branza telemea
Ingrediente:
• 2 kg de dovlecei
• 300g de branza telemea
• 2-3 cepe uscate
• 1 legatura de marar
• 2-3 rosii
• 2 oua
• 2-3 linguri de smantana
• 1-2 linguri de pesmet
• sare
• 20g de unt
Modul de preparare:
• Curatati ceapa si taiati-o marunt, dupa care o caliti in putin ulei pana se inmoie.
• Dovleceii se curata de coaja si se taie in rondele subtiri, peste care se presara sare.
• Se amesteca si se lasa deoparte sa-si lase zeama timp de 15 minute.
• Branza telemea se da pe razatoarea mare.
• Stoarceti dovleceii in pumni si punetii sa se caleasca putin cu ceapa cateva minute, dupa care ii amestecati cu mararul taiat marunt.
• Luati un vas termorezistent si il ungeti cu unt si il presarati cu pesmet.
• Puneteti un strat de dovlecei, peste care presarati un strat de branza rasa, apoi al strat de dovlecei si branza, ultimul strat trebuie sa fie de dovlecei.
• Puneti deasupra rondele de rosii una langa cealalta.
• Introduceti vasul in cuptorul bine incalzit inainte si lasati vasul in cuptor timp de 15-20 minute acoperit.
• Intr-un castron amestecati ouale cu smantana, turnati-le peste dovlecei si mai lasati vasul in cuptor pana se rumeneste putin deasupra, dar fara capac.
• Este mult mai buna calda, dar se poate manca si rece.
M.P.
