Aperitiv cu sunca si legume
Ingrediente
• 500ml de supa concentrata de pasare, degresata
• 100g sunca taiata felii sau gata feliata
• 10 oua de prepelita fierte
• 1 pumn de morcovi cat mai mici(existe congelati) sau 2 morcovi obisnuiti
• 100g mazare fiarta
• 100g de boabe de porumb din conserva
• 1 legatura de patrunjel
• 2 plicuri de gelatina
• Sare, piper,
Modul de preparare:
• Fierbeti morcovii si mazarea in aburi, apoi lasati legumele sa se racesca.
• Fierbeti ouale mai mult timp pentru a deveni tari.
• Puneti gelatina cu 100ml de supa sa se umfle.
• Pregatiti formele in care sa faceti montarea.
• Daca nu aveti forme speciale, atunci cautati mici castronele sau pahare drepte si incepeti montarea.
• Imbracati pereti formelor cu felii de sunca si puneti cateva boabe de mazare, cateva bucati de morcovi sau felii taiate artistic, cate un ou fiert pe care il puteti taia in doua, cateva fire de patrunjel, cateva boabe de porumb.
• Dupa ce gelatina s-a imflat puneti-o int-un vas pe aburi sa se topesca fara a fierbe si o amestecati cu restul de supa calduta.
• Potriviti gustul supei cu sare, piper si alte condimente dupa gust si turnati cu grija peste legume.
• Procedati ca la racituri.
• Puneti formele la rece pana a doua zi.
• Scoateti cu grija din forme preparatul (cufundati formele in apa fierbine cateva minute pentru a putea scoate mai usor din forma).
• Puneti-le pe un platou decorat cu salata verde si aduceti platoul la masa.
• Seviti alturi de alte aperitive.
M.P.
