Mancare de spanac.
Ultimele cercetari spun ca sa nu se foloseasca lapte pentru dres, ci zeama in carea a fiert spanacul, deoarce laptela face sa precipite sarurile de fier si nu mai este asa de sanatos.
Ingrediente:
????????? 500g de spanac
????????? 2-3 linguri de ulei
????????? 3-4 catei de usturoi
????????? 1 lingura de faina
????????? 1 pahar de zeama in care a fiert spanacul
????????? Sare (nu va recomand alte sortimente pentru gust, deoarece au foarte multe E-uri care sunt periculoase pentru sanatate).
Modul de preparare:
????????? Alegeti frunzele de spanac de culoare verde crud si eliminati frunzele vestejite, zdrobite sau cu pete galbene. Spanacul proaspat trebuie sa aiba un miros dulceag, niciodata acrisor sau cu miros de mucegai.
????????? Se pune in apa clocatita sa fiarba cateva minute apoi se strecoara, pastandu-se apa in care a fiert.
????????? Se toaca marunt cu un cutit de lemn.
????????? Intr-o cratita, se incinge uleiul si se adauga usturoiul taiat marunt, amastrecandu-se putin fara sa se rumenesca.
????????? Se adauga faina si se mai amesteca putin pana se incorporeza complet.
????????? Se adauga putin lichid pastrat dupa fierbere.
????????? Se adauga spanacul si se potriveste de sare amestecandu-se bine.
????????? Se poate servi si cu putina smantana, pusa peste pireu de spanac in farfurie.
????????? Se serveste, ca atare pentru cei care tin post sau ca garnitura la ochiuri, la chiftele, friganele sau fripturi din orice carne pentru cei care nu tin post. Reusita?!
