Retete de post:Mancare de fasole boabe
Ingrediente
1/2 kg de fasole boabe, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, o telina mica, 1 ceapa, ulei, o foaie de dafin, piper, marar, pasta de tomate, sare
Mod de preparare
Fasolea se spala in mai multe ape, se pune intr-o cratita, se adauga apa cat sa acopere bine fasolea, se da in fiert, se amesteca bine, se scurge apa printr-o stercuratoare . Fasolea strecurata se pune la fiert in apa fierbine. Tot asa, se pune apa cat sa acopere fasolea, se alas sa fiarba, se adauga morcovul , patrunjelul, telina (taiate marun) si se lasa la fiert.
Intr-o cratita se pune putin ulei si se caleste ceapa taiata fin, se pune putin faina si o lingura de paste de tomate. Se amesteca bine, se stinge cu apa fierbinte si cand fasolea e fiarta bine se toarna si sosul, se lasa sa fiarba bine, se pune sare dupa gust. Sosul trebuie sa fie potrivit de gros. Se adauga o foaie de dafin si cand este gata se pune marar verde sau uscat tocat marunt.
Se serveste calda sau rece.
