Tocanita in dovleac

O tocana foarte sanatoasa si populara in Argentina.

Ingrediente:
910 g vita,cuburi mici
1 ceapa mica,fin tocata
2 catei usturoi,fin tocati
1 Lingura ulei masline
2 rosii mari,tocate
1 ardei gras verde,tocat
1 ardei gras rosu,tocat
1 lingurita piper negru
1 Lingura oregano
2 lingurite busuioc
1 lingurita fulgi ardei iute-optional
1 lingurita zahar
1 cana caise uscate,tocate
3 cartofi medii,cuburi
3 cartofi dulci,cuburi
2 cani supa vita
1 dovleac mediu-mare
unt/margarina,topita
1/4 cana vin sec(Dry sherry)
455 g boabe porumb,scurse/dezghetate

Pregatire:
In ulei rumenesti carnea cu ceapa si usturoiul. Adaugi toate ingredientele ramase, fara porumb, vin si dovleac. Fierbi la foc mic 1 ora, acoperit.
Tai un capac dovleacului il cureti de seminte si membrane.
Ungi interiorul cu unt, presari sare si piper. Torni tocana, vinul si porumbul. Coci dovleacul umplut cu tocana cca 1 ora la 160*C, pana dovleacul se inmoaie.
Cand servesti, langa tocana scoti si miez dovleac si asezi langa ea.

sau, varianta autohtona...

Ingrediente:
1 dovleac taiat pe jumate (daca este mai mare, daca este mai mic taiat numai capacul)
6-7 nuci
carne (poate fi si pui) taiat cubulete
1-2 cepe taiate feliute
2-3 ardei taiati feliute
4-5 catei usturoi
1-2 linguri bulion
1 legatura patrunjel

Mod de preparare:
Se scot semintele dovleacului si se spala. Incingem cuptorul la foc normal, bagam dovleacul la copt pentru circa 20-25 min, timp in care pe aragaz intr-o tigaie, calim ceapa un pic. Dupa ce s-a rumenit adaugam carnea (daca este post carnea poate fi inlocuita cu ciuperci), ardeiul , bulionul si usturoiul pisat, acoperim cu capac si lasam sa se innabuseasca timp de 6-7 min.

Scoatem dovleacul din cuptor, asezam in el tocanita, impreuna cu nuca, amestecam si mai dam la cuptor inca 10-15 min. Dupa ce l-am scos adaugam verdeata.
Se serveste cu piure de cartofi, iese o mancare foarte foarte buna ...si de sezon.

---

www.infobrasov.net     Comentarii     Versiune printabila     Trimite unui prieten    

Comentarii:
Momentan nu este nici un comentariu la acest articol!
Adauga comentariu

NOTA: Autorul comentariului este responsabil de continutul acestuia si isi va asuma eventualele daune, in cazul unor actiuni legale impotriva celor publicate. Prin apasarea butonului "Trimite" sunteti de acord cu "Termenii si conditiile de utilizare a site-ului infobrasov.net".

Adauga comentariu:

Numele:
Comentairul:
	Text de siguranta (adaugati textul din imagine):

17851049